Чакчука набельская (Тунисская кухня) 4 яйца, 100 г оливкового масла, 500 г помидоров, 250 г острого стручкового перца, несколько зубчиков чеснока, 1/2 ст.л. аджики, 1/2 ст.л. молотого красного перца, 1/2 ст.л. тмина, соль. Удалить семена у помидоров и стручкового перца, нарезать их дольками. Добавить красный перец, измельченный чеснок, семена тмина, стакан воды. Посолить и тушить в предварительно нагретом растительном масле 40—45 мин на слабом огне. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)