Крем без молока (Болгарская кухня) На 1 стакан крахмала отмерить 7 стаканов холодной воды. Развести крахмал в части воды. Влить его в остальное количество воды, добавив и сахара на вкус. Варить крем, непрерывно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет и не начнет кипеть. Вылить в вазу, охладить и густо посыпать толчеными орехами, смешанными с корицей, или нарезанным соломкой и слегка поджаренным миндалем. Можно полить крем малиновым сиропом.