Бульонная заправка из жидкого теста (Болгарская кухня) Приготовить жидкое тесто из 1 столовой ложки муки, 1 яйца, 2 столовых ложек воды, соли по вкусу и мелко нарезанной петрушки, очень тщательно размешать, чтобы не было комков, и влить через сито с крупными дырочками в кипящий мясной бульон. Варить 3—4 минуты.