Нокудлы чорба (суп гороховый с бараниной) (Туркменская кухня) Баранина 115 г , горох лущеный 50 г , лук репчатый 15 г , сало баранье 10 г , перец молотый красный, соль. Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.