Тыква, тушенная со свининой (Китайская кухня) 0,5 кг тыквы, 200 г свинины, 1 луковица, 1 г имбиря, 1 ст.л. крахмала, 6 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла. Очистить тыкву от кожуры, мякоти и семян, нарезать ее на кусочки длиной 3 см. Сварить в кипящей воде до полуготовности, а затем выложить в миску. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить нарезанный лук с имбирем, опустить мелко нарубленное мясо и жарить 1-2 мин. Добавить соевый соус, довести до кипения и выложить кусочки тыквы. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой (воды добавлять не нужно). Посолить, смазать разведенным крахмалом, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу.