Сироп из черной смородины, приготовленный холодным способом (Болгарская кухня) На 1 кг черной смородины взять 2 кг сахара. Наполнить бутылки до 2/3 их вместимости одинаковым количеством (по объему) смородины и сахара. Покрыть их увлажненной пергаментной бумагой и выдержать сироп около 2 месяцев. Затем процедить, разлить в бутылки и хорошо закупорить.