Горошек зеленый по-французски (Французская кухня) Салат 20 г, горошек зеленый 180 г, масло сливочное 10 г, лук репчатый 25 г, перец молотый черный, соль. Мелкорубленый зеленый салат, мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, сливочное масло, сахар заливают кипятком, доводят до кипения и варят под крышкой на слабом огне 20-25 мин. Жидкость сливают, содержимое кастрюли размешивают, солят и подают к столу в горячем виде.