Яхния из чернослива (Болгарская кухня) Нарезать ломтиками 3 головки репчатого лука и обжарить с 1/2 стакана растительного или сливочного масла. Добавить 1 столовую ложку томат-пюре и 1 столовую ложку муки. Слегка спассеровать. Посыпать 1 чайной ложкой сладкого красного перца и развести 3 стаканами воды. Довести до кипения, всыпать 1/2 кг чернослива, 1 чайную ложку сахара и немного соли. Варить чернослив до мягкости, добавляя при необходимости горячую воду небольшими количествами.