Тушеная тыква 1 (Китайская кухня) 1 кг тыквы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 1 ст.л. крахмала, 1 г имбиря молотого, 1 головка чеснока, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла. Снять с тыквы кожицу и удалить мякоть с семечками, тыкву вымыть и разрезать на длинные куски. Проварить в кипящей воде до 80 % готовности, вынуть и немного отжать, затем дать обсохнуть. Смешать в отдельной чашке соевый соус, соль, мелко нарезанный лук, имбирь, дольки чеснока и разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал. Перекалить в глубокой сковороде масло, влить в него приготовленную подливку и тушить тыкву, переворачивая. За 1 мин до окончания тушения сбрызнуть тыкву душистым маслом.