Тухум-дульма (котлеты) (Узбекская кухня) Говядина 75 г, хлеб пшеничный 20 г, лук репчатый 10 г, яйца 1,5 шт., сухари 7 г, комбижир животный 20 г, картофель 165 г, помидоры 40 г, соус красный 50 г, соль. В котлетную массу закатывают вареное очищенное яйцо, смачивают изделие в льезоне, панируют в сухарях и жарят во фритюре. Гарнируют жареным картофелем со свежими помидорами, политыми красным соусом.