Шаньги с картофелем (Русская кухня) Тесто 60 г, начинка 40 г, сметана 10 г, соль по вкусу. Очищенный картофель отварить до готовности, хорошо истолочь, заправить сливочным маслом, поджаренным на масле репчатым луком (по желанию), развести молоком. На подготовленные и раскатанные круглые лепешки из дрожжевого теста положить картофель, края подогнуть, смазать сметаной. Выпекать при температуре 300-360° в духовом шкафу или русской печи. Подавать с молоком.