Пирожное ореховое с какао — I вариант (Болгарская кухня) Взбивать в продолжение 8—10 минут 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры и добавить последовательно 4 желтка (по одному), 1 полный стакан муки, 1 полную столовую ложку какао, натертую цедру 1/2 лимона, 200 г молотых орехов и в конце ввести взбитые в пену белки, внимательно размешивая смесь. Выложить тесто в большую форму для торта или подходящий противень, смазанный маслом и подпыленный мукой, и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу.