Кисель из абрикосового компота (Болгарская кухня) Отцедить сироп из 1 банки абрикосового компота (800 г) и измерить его объем стаканом; вскипятить 2 стакана молока с 3/4 стакана сахара и влить в него сироп. В 1 стакане холодной воды развести крахмал (из расчета 1 столовая ложка крахмала на 1 стакан жидкости, включающей сироп, молоко и воду) и ввести его в кипящее молоко. Варить кисель 4—5 минут, затем разлить в вазочки или стаканы и охладить. Сверху уложить фрукты из компота.