Свиные отбивные — тушенные (Болгарская кухня)
Обжарить слегка 3/4 кг свиных котлет. Поместить половину их в неглубокую кастрюлю, добавив несколько зубков чеснока, 1 измельченный лавровый листик и 2—3 шт. моркови, нарезанные кружочками. Уложить сверху остальные котлеты, залить 1/2 стакана вина и 1/2 стакана горячей воды, разведя в ней 1 столовую ложку томат-пюре, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около 1/2 часа. Подать с картофельным пюре или жареным картофелем.