Салат из тыквы — II вариант (Болгарская кухня) Очистить и промыть около 200 г тыквы и натереть ее на мелкой терке. Поверх тыквы натереть кусочек сельдерея. Очистить, натереть на крупной терке 1 большое или 2 маленьких яблока и смешать с тыквой. Залить смесь 1/2 стакана кислого молока, взбитого с 2—3 столовыми ложками сахара. Добавить 1 порошок ванилина и 1 столовую ложку лимонного сока или немного винной кислоты. Размешать салат, выложить в подходящую посуду и посыпать крупно растолченными ореховыми ядрами.