Восточный соус из перца (Турецкая кухня) Стручковый сладкий перец 500 г, лук репчатый 3-4 шт., чеснок 2 дольки, растительное масло 2 ст.л., щепотка сахара, соль, перец, уксус 1 ст.л. Стручки перца освободить от семян, вымыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Затем потушить на небольшим огне 15 мин., добавив растительное масло. Добавить специи и все хорошо перемешать. Соус этот очень хорош к жареному мясу, особенно к баранине. Кроме того, его можно подать с белым хлебом.