Гоми (каша) (Грузинская кухня) Мука кукурузная 100 г (или пшено 80 г и мука кукурузная 25 г ), вода 300г. Пшено постепенно всыпают в кипящую воду и варят, беспрерывно помешивая. Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку; быстро и тщательно перемешав, доводят блюдо до готовности на слабом огне под крышкой. Гоми должно иметь консистенцию вязкой каши. Подают гоми в горячем виде вместо хлеба.