Тутырлган-таук (фаршированная курица). (Башкирская кухня) Курица 200 г, яйца 1,5 шт., молоко 25 мл, масло сливочное 25 г, рис 50 г, соль. В подготовленной тушк ...

Кишеня (Украинская кухня). На 4 порции: 4 куска свиной корейки, 120 г капусты, 2 ст. л. сливоч ...

Голубцы (Китайская кухня) 300 г капусты, 260 г говяжьего фарша, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. топленого свиного нутряного сала. Зачистить от поврежденн ...

Яичная похлебка по-домашнему (Китайская кухня) 500 г шпината, 2 яйца, 150 г лапши или вермишели, 1 ст.л. топленого свиного жира, 50 г душистого растительного масла, соль, г ...

Курица холодная с соусом из грецких орехов (Французская кухня) Для приготовления одной курицы весом 2 кг: 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана мелко рубленного репчатого л ...

Шпеккухены (пирожки по-латышски) (Латышская кухня) Для теста: мука 320 г , молоко 125 г , яйцо 1/2 шт., дрожжи 20 г , соль. Для начинки: бекон 100 г , лук репчатый 35 г , перец черн ...

Плов-турши по-азербайджански (Азербайджан) 3 стакана риса перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 7—8 часов. После чего откинуть рис на дуршлаг (чтобы вода стекла) ...

Блины Необходимая посуда для блинов Высокая глиняная банка или кастрюля эмалированная, четыре одинаковой величины небольших сковородки - лучше чугунные, сковородник (если блины нуж ...

Плум-пудинг с изюмом сливочный, сваренный в салфетке (Английская кухня) 3 ст. хлеба пшеничного тертого, 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. растопленного сливочного масла, 1/2 ст. муки, 1/2 ...

Гара чорба (суп с помидорами) (Туркменская кухня) Баранина 145 г , сало баранье 10 г , помидоры 40 г или томат-пюре 10 г , лук репчатый 100 г , соль. Баранину ...

Варенье из корок арбуза (Таджикская кухня) На 1 кг арбузных корок — 7 ст. сахара, 2 ст. воды, 2 ч.л. питьевой соды, фруктовая эссенция, ванилин по вкусу. Для изготовления в ...

Гусь по-литовски, с яблоками Освободить тушку 1,5-2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать небольшими яблоками ( ...

Халва фаркот (Таджикская кухня) В ее состав входит сахар, лимонная кислота, мыльный корень. На 8 ст. сахара-песка—2 ч.л. лимонной кислоты, 20 г мыльного корня, ароматизирующие ве ...

Цыплята с баклажанами (Армянская кухня) Тушка цыпленка (? 600 г ), 720 г баклажан, 60 г топленого масла, 400 г мацуна, 20 г сахара, корица, шафран, соль. Тушку ...

Желе из вина (Болгарская кухня) Растереть добела 250 г сахара с 6 яйцами. Добавить 1/4 л вина, цедру и сок 1 лимона. Размешать смесь, поставить ее на огонь и мешать до загустения (н ...

Горошек по-французски 500 г свежего зеленого горошка, 12 маленьких луковиц, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 неполная чайная ложка муки, соль, щепотка сахара, наруб ...

Свиной суджук с чесноком (Болгарская кухня) Нарубить на мелкие куски 3 кг свинины. Добавить 1/2 кг мелко нарезанного сала, 80 г соли, 2 головки толченого чеснока, 4 г селитры, немного ...

Бутерброды с паштетом из крутых яиц (Болгарская кухня) Сварить вкрутую 3—4 яйца, охладить и очистить. Желтки отделить и размять вилкой, а белки мелко нарубить. Соединить желт ...

Шорба из курицы с вермишелью (Марокканская кухня) 300 г курицы, 250 г вермишели, 5 средних луковиц, 100 г растительного масла, 4 свежих помидора, 1 д.л. сливочного масла ...

Фаршированная телятина по-венгерски (Венгерская кухня) 12 телячьих эскалопов (тонкие куски телятины без костей), 200 г копченой свинины, 150 г жира, 100 г томат-пюре, 40 ...