Жаркое по-крымски 600 г баранины, 200 г яблок, 80 г лука, 20 г томат-пасты, 80 г топленого масла, 11/5 кг картофеля, 80 изюма, 40 г сметаны, 20 г портвейна красного, соль, пере ...

Легкое в кармашке 300 г муки, 4 ст. ложки воды, 1 чайная ложка маргарина, соль, перец, 3 желтка, панировочные сухари, 200 г отварного легкого, 2—3 ст. ложки сливочно ...

Лагман по-киргизски (густой суп) (Киргизская кухня) Говядина 110 г , маргарин столовый 15 г , мука пшеничная 100 г , лук репчатый 20 г, томат-пюре 10 г , редька 80 г , чесн ...

Салат из цветной капусты с майонезом (Румынская кухня) ] большой кочан цветной капусты, 3 яйца, растительное масло 5 ст.л., сок с 1 лимона, горчица 1 ч.л., зелень петруш ...

Пирог с яблоками — II вариант (Болгарская кухня) Растереть добела 3 желтка с 5 столовыми ложками сахарной пудры. Добавить последовательно цедру и сок 1/2 лимона, 1 чайную ложку аммо ...

Котлеты из говядины (Уругвай) В сильно разогретом жире (3 столовые ложки) обжарить 1 головку репчатого лука и 2 помидора, измельченных на терке, и 1 мелко нарезанный ...

Салат из моркови с яблочным уксусом (Корейская кухня) 500 г моркови, 2 ст.л. (30 г) яблочного уксуса, 4 ст.л. (60 г) растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 ч.л. молото ...

Похлебка из тыквы с ветчиной (Китайская кухня) 500 г тыквы, 350 г ветчины, 1 ст.л. свиного нутряного жира (топленого), 1 луковица, 1 г молотого красного перца, глютамат нат ...

Долма турецкая (Турецкая кухня) Жирную баранину порезать, смешать с чуть-чуть недоваренным рисом, посолить, поперчить. Отварить небольшой кочан капусты в воде. Обернуть в ...

Крем ванильный (Болгарская кухня) Развести 2 столовых ложки муки в 1/2 стакана холодного молока. Добавить 2—3 предварительно взбитых желтка и снова взбить полученную смесь. Влить 1/ ...

Капуста в молоке (Китайская кухня) 1 кг капусты, 1 ст. молока, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 щепотка глютамата натрия, 2 ч.л. сахарного песку, 2 ч.л. крахмала. ...

Макароны по-венгерски 500 г макарон, соль, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка молотого перца, 1 стакан бульо ...

Кок-о-вэн (петух в вине) (Французская кухня) 1—2 цыпленка (по 1 кг), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г сала, 8 небольших луковиц, 150 г ш ...

Вареные раки (Болгарская кухня) Сварить бульон из 1—2 моркови, ломтика сельдерея, 3—4 долек чеснока, петрушки, небольшого лаврового листика, соли и черного перца по ...

Пироги Форфар бридиз (Шотландская кухня) На 4 порции: Для теста - 450 г муки, щепотка соли, 110 г маргарина, 110 г лярда. Для начинки - 450 г мякоти от лопатки, 75 г подготовленног ...

Праздничный пирог из бишкотов (Болгарская кухня) Взбить в пушистый крем 200 г сливочного масла о 200 г сахарной пудры. Приготовить карамель из 150 г сахара, охладить ее, затем расто ...

Сладкое блюдо из клубники (Италия) Это изделие приготовляют за 2 часа до подачи. Промыть 1/2 кг клубники и удалить плодоножки. Положить в глубокую посуду, посыпать 1/2 стакана сахар ...

Торт «мамин праздник» (Французская кухня) Для теста: 200 г шоколада, 2 ст. ложки воды, 125 г сливочного масла + 20 г для смазывания формы, 5 яиц, 125 г мелкого сахарного песка, 125 ...

Котлеты из курицы (Русская кухня) Провизия: куры 1 шт., белый хлеб 1/2 батона, молоко 1/2 бутылки, но лучше сливки, масло сливочное 1 ст.л., яйца 1 шт., сухари толченые 2 ...

Кекс с финиками (Болгарская кухня) Растирать в течение 20 минут 6 желтков с 3/4 стакана сахарной пудры, затем добавить последовательно 3 столовых ложки толченых сухарей, 1 чайную ло ...