Расстегаи (Русская кухня) Мука 150 г, сахар 5 г, маргарин 10 г, меланж 15 г, дрожжи 5 г, вода 60 мл, мука для подпыла 30 г, фарш 800 г, меланж для смазки 30 г, жир для смаз ...

Компот из черешен (Болгарская кухня) Сварить густой сироп из 1, стаканов сахара, 1 стакана воды, 1 стакана вина и 1 палочки корицы. Добавить 3/4 кг перебранных и промытых черешен и ...

Салат Паради из помидоров и стручков фасоли (Французская кухня) Для 6—8 человек: 1/2 стакана сметаны или 20 %-ных сливок, 2 ст. ложки 3 %-ного винного уксуса, 2 ст. ложк ...

Соус томатный с вином (Грузинская кухня) Соус томатный готовый промышленного производства 900 г, вино белое сухое 100 г, масло сливочное 70 г. Готовый томатный соус н ...

Рагу из раков по-карпатски (Венгерская кухня) 30 раков, 50 мл свежей сметаны, 150 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, укроп и красная паприка, кайенский перец. ...

Хычин с сыром и картофелем (пресный пирог) (Кабардино-балкарская кухня) Мука пшеничная 170 г, вода 110 мл, сыр 300 г, картофель 300 г, масло сливочное 40 г, соль. Рассольный ...

Токана по рецепту из Харгиты (Румынская кухня) Мякоть свинины 350 г, мякоть говядины 350 г, свиные уши и хвост 300 г, репчатый лук 400 г, свиной жир 100 г, сметана 200 мл, ...

Мускучу — сдоба с ванильным сахаром (Алжирская кухня) 6—7 яиц, 250 г муки, 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. молока, пищевой рыхлитель, пакетик ванильного сахара, 150 г сахарно ...

Толма ереванская с виноградными листьями. (Армянская кухня) Баранина 170 г, рис 20, лук репчатый 20 г, зелень 15 г, перец черный, листья виноградные (свежие или квашеные) 1 ...

Стовиз (Шотландская кухня) На 4 порции: 110 г отваренной и нарезанной кубиками баранины, 700 г нарезанного тонкими ломтиками картофеля, 1 большая нарезанная кольцами голов ...

Печенье "петикоут тейлз" (фалды юбки) (Шотландская кухня) 350 г муки, 175 г масла, 50 г сахарной пудры, 4 ст.л. молока. Происхождение странного названия этого пе ...

Котлеты под соусом с кислым молоком (Болгарская кухня) 1/2 кг нежирной телятины пропустить через мясорубку, прибавить 1—2 столовые ложки жира, 2 яйца, 2—3 столовые ложки су ...

Красный соус (Болгарская кухня) Для приготовления этого соуса муку необходимо предварительно спассеровать без жира, насыпав ее на сухой, чистый противень или сковороду и об ...

Яйца «в мешочек» (без скорлупы) (Французская кухня) Свежие яйца опустить в соленую кипящую воду на 30 секунд. Вынуть, остудить. В сотейник налить 1 л воды, положить 1 чайную ло ...

Мозги по-матросски (Австралия) 720 г мозгов, 80 г сливочного масла, 120 г красного сухого вина,600 г репчатого лука, 240 свежих грибов, 200 г соуса. Отварные м ...

Печенье соленое «Сигареты» (Болгарская кухня) Растереть 100 г сливочного масла и добавить последовательно: 1 яйцо, 1/2 стакана измельченной на терке брынзы и муки с таким расчетом, ...

Халвойтар с медом (Таджикская кухня) На 1 кг халвойтара — 3 ст. пшеничной муки, 1 ст. топленого масла или бараньего сала, 1 ст. меда, 1—4 ст. грецкого ореха и 1 ст. воды. Э ...

Эт-хычин (пресный пирог) (Кабардино-балкарская кухня) Мука пшеничная 220 г, айран 145 мл, соль 2 г, сода 1 г, говядина или баранина 360 г, лук репчатый 50 г, перец 1 г, жир животный ...

Окорок по-провансальски 1/2 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. черного перца горошком, соль, 500 мл красного вина, бараний окорок (около 2 кг ), 2 зубчика чеснока, 5 мелких луков ...

Омлет о фин ерб — омлет с зеленью 4—6 яиц, 2 кусочка сливочного масла или маргарина величиной с орех, 2—3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (петрушка, укроп, зеленый лу ...