Для рецепта вам потребуется:     говядина - 500г лавровый лист черный перец (горошины) - 4 шт. помидоры - 250г редька - 150г лука-порей - 150г лук репчатый - 2 шт. уксус - 5 ст.л. перец - по вкусу растительное масло - 3 ст.л. сахар - по вкусу соль     Мясо вымыть и положить в 1 л кипящей подсоленной воды. Добавить горошины перца и лавровый лист. Варить при слабом кипении 70 мин. Помидоры вымыть. Редьку очистить, нарезать соломкой и посолить. Луковицы и лук-порей нарезать кольцами. Порей можно бланшировать. Помидоры разрезать на 8 частей каждый. Нарезать мясо полосками и перемешать в салатнике вместе с остальными компонентами.
Смешать уксус, растительное масло и 2 ст. ложки воды, посыпать солью, перцем и сахаром. Полить заправкой салат и оставить на 10 мин. К салату можно подать поджаренный хлеб.