Для рецепта вам потребуется:     куриные окорочка - 2 шт. уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) - 1 стакан лук репчатый - 2 луковицы соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная), зелень чеснока - по вкусу     Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине, по вкусу). Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.
Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура во время жаренья. Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.