17.11.10

Ингредиенты:
  2 кг свиной грудинки с ребрышками 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока 1 небольшой стручок зеленого перца 1/4 чашки оливкового масла 1/2 чашки итальянской томатной пасты 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка свежих листьев базилика 1 ч. ложка высушенного розмарина 1 ч. ложка свежей душицы 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки 1/4 ч. ложки соуса "Табаско" 2 ч. ложки сухой горчицы 1/4 чашки вустерского соуса 1/2 чашки воды 1/2 чашки меда 1/2 чашки красного сухого вина
Способ приготовления: Разрежьте грудинку на куски, чтобы в каждом оказалось по 3 ребрышка. Порубите лук, чеснок, перец и обжарьте их в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, соль, базилик, розмарин, душицу, петрушку, соус "Табаско", сухую горчицу, вустерский соус, воду и мед. Поварите 20 мин., периодически помешивая, влейте красное вино и поварите еще 15 минут. Часть соуса используйте для поливания ребрышек при жарке на гриле (около 30 минут), а остальной соус подайте в горячем виде к готовому блюду.
 
Теги: блюда из мяса, блюда из свинины, вторые блюда, свиные ребра