Для рецепта вам потребуется:     фарш (говяжий) - 700г шпик - 100г яйцо - 1 шт. чеснок - 2 зубчика лук репчатый - 1 головка молоко - 2 ст.л. оливки (фаршированные перцем) - 44 шт. масло растительное соевый соус - 1/2 ч.л. базилик рубленый - 2 ст.л. перец черный (молотый), соль - по 1 щепотке вино красное сухое - 1.5 стакана томат-пюре - 1 стакан горчица готовая - 1 ст.л. масло сливочное - 2 ст.л. зелень - по вкусу.     Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленым чесноком, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком, массу взбейте. Сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вдавите по оливке. Обжарьте тефтели на масле до образования корочки, затем прогрейте в духовке. Со сковороды, в которой жарились тефтели, слейте жир, влейте вино, положите рубленый чеснок и уварите до половины объема, добавьте томат, горчицу и проварите, помешивая, до загустения. Положите масло и размешайте. Тефтели уложите горкой на блюдо, оформите зеленью. Отдельно подайте соус.