Для рецепта вам потребуется:     свиная рулька - 1-1.5 кг картофель - 1.5 кг лук репчатый - 4 шт. хмели-сунели - по вкусу для соуса: сметана - 1 стакан оливковый майонез - 1 стакана соль - 1/2 ч.л. перец - 1/2 ч.л. лимонный сок - 1/2 ч.л. мед - 1/2 ч.л.     Взять свиную рульку, вымочить в течение 3-х часов. Далее варить 3 часа в подсоленной воде. Отдельно отварить половинки картофеля. Выбрать, слегка остудить, и выбрать из рульки косточки (отойдут очень легко). Противень выложить бумагой для выпечки. На середину противня выложить рульку, по краям разложить картофель и лук, нарезанный кольцами. Посыпать хмели-сунели. Выпекать 30 минут при 220С. При подаче на стол полить универсальным соусом.