Для рецепта вам потребуется:     cвинина - 250г молоко - 20г яйцо - 2 шт. мука - 10г масло сливочное - 40г специи, соль - по вкусу для гарнира: огурцы (соленые) - 50г картофель (жареный) - 100г петрушка (зелень) - по вкусу.     Жирную свинину пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавив черный перец, соль, яйца, молоко. Фарш тщательно взбить, разделить на порции и поставить в холодное место на 20 мин. Затем сформовать биточки. Обмакнуть их в масло, панировать в муке и жарить. Подавать с жареным картофелем, соленьями, украсив зеленью.