4 шницеля без кости по 150 граммов 2 ч. л. горчицы 1 ст. л. сладкого красного перца 1 ст. л. муки 50 граммов сала 2 луковицы 1 ст. л. масла Отбить шницель. Намазать их горчицей тонким слоем. Смешать муку со сладким перцем, обвалять в ней шницель, а затем стряхнуть излишки муки. Нарезать сало и лук кубиками. Разогреть масло, обжарить в нем сало и лук. Затем вынуть лук и хорошо обжарить шницель на сале в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем уменьшить огонь и жарить с каждой стороны еще в течение 4 минут. Затем снова положить лук и еще раз разогреть. С отбивными можно подать краснокочанную капусту или жареный картофель.

Приятного аппетита!