Для рецепта вам потребуется:     свинина - 800г сало - 1 ст.л. лук репчатый - 1 шт. помидор - 3-4 шт. сыр - 2 ст.л. соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу бульон - по вкусу мука - 2 стакан яйцо - 1 шт. вода - по вкусу.     Обмытую и обсушенную свинину (удалив крупные пленки) нарезать ломтиками весом около 25 г. Поджарить их на хорошо разогретом жире, пока не зарумянятся со всех сторон. К концу жаренья мясо посыпать солью, молотым перцем и мелко нарезанным луком. Когда оно поджарится, положить очищенные, без семян, разрезанные на кусочки помидоры, от которых блюдо примет красивый цвет. Затем выложить в кастрюлю, полностью залить бульоном, кастрюлю накрыть и тушить около часа, пока мясо не станет мягким. Муку для лапши просеять, влить воды, положить яйцо, соль и замесить крутое тесто. Тонко раскатать его, немного подсушить, посыпать мукой, свернуть в одну сторону, разрезать поперек на узкие полоски. Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды. Вынутую лапшу положить в кастрюлю с тушеным мясом. Все осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 20 мин в духовку для дотушивания. Мешать не следует. Гуляш из свинины с лапшой положить на блюдо, посыпать тертым сыром и подать на стол