Для рецепта вам потребуется:     печень - 400г сухари - 100г яйцо - 2 шт. мука - 400г жир (или масло) - 120г соль - по вкусу.     Нарезают печень пластинками толщиной около 1 см, отбивают слегка, солят, обваливают в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Поджаривают в большом количестве кипящего масла на не очень сильном огне. Хорошо сцеживают и выкладывают на тарелку.