Для рецепта вам потребуется:     утка - 450г растительное масло - для жарения красный перец (порезаный) - 1 шт. желтый перец (порезаный) - 1 шт. брокколи - 125г чеснок (раздавленный) - 1 зубчик соевой соус - 2 ст.л. сухой херес - 2 ст.л. сахар - 1 ст.л. яйцо (белок) - 1 шт. крахмал - 2 ст.л. куриный бульон - 125 мл кунжутные семечки - 2 ст.л.     В миске взбить крахмал с белками. Острым ножом нарезать утку на кубики по 2.5 см и перемешать с белком. Оставить на 30 мин. Разогреть масло в глубокой сковороде с толстым дном или вок. Достать кусочки утки из белка и добавить в сковороду, обжаривать во фритюре 4-5 мин до образования корочки. Вынуть утку и обсушить на бумажных полотенцах. Добавить в сковороду перец и брокколи и обжаривать 2-3 мин. Достать ложкой с дырками и положить на полотенце. Вылить масло из сковороды, оставив только 2 ст л, вернуть на огонь. Добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить соевый соус, херес, сахар и бульон, довести до кипения. Добавить утку и овощи и тушить 1-2 мин. Разложить по тарелкам и посыпать семечками.