Для рецепта вам потребуется:     куриные желудки - 500г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. куриный бульон - 1/2 стакана чеснок - 2 зубчика соус бешамель - 3 ст.л. мука - 2 ч.л. соль, перец, зелень - по вкусу растительное масло (для обжарки).     Желудки хорошо вымыть, очистить от пленочки,залить водой и варить час. Воду слить, желудки промыть, нарезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить желудки, посолить, поперчить, жарить минут 15. В теплый куриный бульон ввести соус бешамель и муку, хорошо перемешать, залить получившимся соусом желудки. Тушить около получаса, периодически помешивая. Добавить продавленный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и продолжать тушить еще минут 15.
Желудки получаются мягкими и нежными на вкус