31.07.10

Ингредиенты: 400 г свиного фарша 400 г говяжьего фарша 2 средних яблока 1 луковица 8 ст. л. панировочных сухарей З ст. ложки сливок 3 яйца 1 ст. ложка сладкого соуса 3 ч. ложки соли свежесмолотый перец 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки томатной пасты 1/2 стакана бульона
Способ приготовления: Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на терке. Лук натереть на терке. Панировочные сухари залить сливками и дать набухнуть. В мясной фарш добавить яблоки, лук, панировочные сухари, 3 яйца, сладкий соус, соль, немного перца и перемешать до получения однородной массы. Придать форму рулета и положить в смазанную форму. Томатную пасту смешать с бульоном и залить рулет. Если посыпать мясной рулет 2 ст. ложками сахара, на нем образуется особенно пикантная и хрустящая корочка. Запекать около часа в предварительно разогретой духовке. Готовый рулет нарезать ломтиками, полить образовавшимся при запекании мясным соусом. Можно подать с нарезанными кружочками отварным яйцом. Чтобы было много соуса, добавьте больше бульона или сметаны и небольшое количество муки.
К этому блюду прекрасно подойдет зеленый или картофельный салат.
 
Теги: блюда из мяса, вторые блюда, праздничные рецепты, рулеты