Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Свинина духовая под соусом
Для рецепта вам потребуется:
свинина - 1кг
мадера - 1/3 стакана
уксус 3%-ный - 1/3 стакана
соль
перец горошком - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
сливочное масло - 50 г
для соуса:
чернослив - 1 стакан
пшеничный хлеб - мякоть 3-4 ломтиков
корица - 1/2 чайной ложки
молоко - 1/3 стакана
сахар - 1 ст. л.
Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить и слегка обжарить на сковороде с маслом. В кастрюлю с широким дном выложить мясо, влить стакан кипятка, мадеру, уксус, добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, время от времени переворачивая куски.
Пока тушится свинина, приготовить гарнир для соуса: разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу, сахарный песок.
Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (1,5-2 стакана), разбавить гарнир для соуса и все довести до кипения. Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.
Просмотров:5
Автор: admin
Мясные блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|