Для рецепта вам потребуется:     поросенок молочный - 1 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. соль, соус из хрена с уксусом.     Обработанную тушку поросенка разрезать вдоль грудной клетки и по брюшку. Удалить внутренности, тушку тщательно промыть, завернуть в пергаментную бумагу обвязать шпагатом, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и, добавив коренья, лук и соль, довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности. Тушку нарезать поперек на куски, уложить на блюдо и украсить огурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.