Для рецепта вам потребуется:     говядина (кусок костреца толщиной 2.5 см) - 350г сальса (не очень острая) - 225г растительное масло - 1 ст.л. репчатый лук (нарезанный кольцами, красный) - 1 шт. сладкий перец (без семян, нарезанные тонкими полосками) - 2 шт. кинза (нарубленная) - 2 ст.л. пшеничные лепешки (тортилий) - 8 шт. сметана - 225 мл чеддер (тертый) - 125г.     Нагрейте гриль. Положите стейк на решетку в сковороде. Намажьте стейк 4 ст. ложками сальсы. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте мясо 6 минут. Переверните стейк, смажьте еще 4 ст. ложками сальсы. Жарьте еще 6-8 минут. Переложите стейк на разделочную доску. Пусть вылежится 10 минут.
Тем временем поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите красный лук и перец, пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не будут чуть хрустящими. Добавьте кинзу. Положите овощи в керамическую миску. Перед подачей на стол тонко нарежьте мясо вдоль волокон, держа нож почти параллельно нарезаемой поверхности. Подавайте стейк с соусом из сладкого перца, тортилъей, сметаной, тертым сыром и оставшейся сальсой.