20.11.10

Ингредиенты: баранина мякоть 400 г телятина 200 г шпик 180 г чеснок 2 зубчика розмарин рубленный 1 ст. л.
бараньи кишки мясной бульон 400-500 мл растительное масло 1 ст. л.
перец, соль по вкусу
Способ приготовления: Мясо баранины и телятины промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. вместе со шпиком.  Добавить специи и хорошенько перемешать. Приготовленной массой не очень плотно наполнить предварительно промытые в растворе соды и соли кишки, перевязать концы нитками. Наколите колбаски вилкой и варите в бульоне 7-10 минут. Затем разогрейте масло в сковороде, выложите остывшие колбаски и обжарьте. Разрежьте колбаски на кусочки и подавайте со свежими помидорами и зеленью.
 
Теги: блюда из баранины, блюда из мяса, блюда из телятины, вторые блюда