Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Кролик, тушенный с шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
кролик - 800г
жирная сметана - 300г
оливковое масло
репчатый лук - 1/2 шт.
шампиньоны - 300г
приправа
чеснока - 1 зубчик
помидоры - 1 шт.
шафрана - немного
грецкие орехи (протертые) - 50-70г
коньяк - 1 ст.л.
Кролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой и жарить порезав на достойные куски в оливковом масле на среднем огне до образования слегка румяной корочки, подливая понемногу воды, (надо что-бы кролик был на треть покрыт водой, т.к. бульон от него пойдет в дело). Когда кролик сварится, вывалить его в широкую кастрюлю, бульон слить и долить воды так, что бы кролик ею был
покрыт.
На слабом огне тушим минут 50. В это время жарить шампиньоны с луком до ужаривания средней степени, после чего вывалить к грызуну и тут же залить туда сметаны. Тушить еще минут 15-20, следя за количеством жидкости(в идеале надо добиться густоты подливки на манер зубной пасты) Добавить
щепотку шафрана для цвета и грамм 50 коньяка, и ждать пока кролик станет мягким.
Отдельно с киндзой порубить чеснок и туда насыпать протертых грецких орехов, этим надо посыпать уже в тарелке.
Просмотров:10
Автор: admin
Мясные блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|