Для рецепта вам потребуется:     свиные рульки и голяшки - 5 шт. морковь - 150г белые коренья - 150г зеленая стручковая фасоль (лимская) - 250г зеленый горошек - 250г цветная капуста - 1 шт. репчатый лук - 2.5 шт. мука - 1 ст.л. сметана - 5 ст.л. жир - 100г чеснок - 3 зубчика помидоры (мелкие) - 5 шт. сладкий перец (стручок) - 2 шт. томатная паста - 2 ст.л. укроп, петрушка (зелень) - по вкусу соль, перец - по вкусу.     Нарубленные рульки и голяшки вымыть, подсушить, посолить, обжарить в разогретом в кастрюле жире (1/2 всего жира), переложить в другую посуду, а в оставшемся жире спассеровать муку с мелко нарезанными луком, чесноком и сладким перцем, добавить томатную пасту, влить 1 л теплой воды, посолить, поперчить и варить 15 минут, после чего положить в соус обжаренные рульки и голяшки и варить дальше на слабом огне.
Морковь и белые коренья (сельдерей, петрушка, пастернак) очистить, нарезать крупными брусочками и припустить в жире. Фасоль и горошек положить в соленую кипящую воду и варить около 25 минут. Откинуть на сито, охладить под струёй воды и положить в припущенные овощи вместе с отдельно отваренной цветной капустой. Приготовленные овощи положить в кастрюлю с мясом вместе с наре1анными пополам помидорами и поставить ее в духовку на 15 минут.
Подавать на горячем блюде с выложенными горкой овощами, украсив помидорами и свежей сметаной и посыпав зеленью петрушки и укропа.