Для рецепта вам потребуется:     говядина - 1-1.5 кг свиное сало чеснок яблочный уксус репчатый лук - 5 шт.     Кусок говяжьей вырезки (1-1,5 кг) помойте, обсушите салфеткой. Сделайте в мясе надрезы, нашпигуйте кусочками свиного сала, смажьте обильно толченым чесноком.
Уложите мясо в кастрюлю, полейте яблочным уксусом, поставьте в холодильник на 10-12 ч. На дно казанка положите измельченный репчатый лук (5 шт.), влейте растительное масло, сверху положите подготовленный кусок мяса, поставьте казанок в духовку и тушите мясо 2-2,5 ч, периодически поливая мясо и переворачивая его.
Готовое мясо нарежьте на тонкие ломтики и подайте с острым соусом, посыпав зеленью.