4 порционных куска свинины 75 г говяжьей печени 75 г свиного фарша 200 г киш-миша 0,5 стакана виноградного сока 1 ст. л. уксуса соль, перец, тимьян, растительное масло Посыпаем специями мясо. Смешиваем измельченную печень и фарш, солим. На куски мяса выкладываем фарш и виноград. Ломтики мяса скручиваем, обвязываем ниткой. Обжариваем на большом огне. Затем добавляем сок и немного воды, тушим до готовности.