Петрушка 1 пучок Базилик 1 пучок Творог 300 г Тертый сыр 100 г Панировочные сухари 4 ст. л Чеснок, соль, перец Тонкие шницели из телятины 16 шт Растительное масло 6 ст. л Сметана 30 мл Зелень порубить, перемешать с творогом, сыром и сухарями. чеснок нарезать мелкими кубиками или протереть через пресс и добавить в массу. Посолить и поперчить по вкусу. Нанести фарш на подготовленные шницели, скатать их рулетиками и закрепить зубочистками или завязать веревочкой. Обжарить рулетики в масле. Вынуть из сковороды и поставить в теплое место. вскипятить с вином сок от жаренья. Перемешать со сметаной и варить 15 мин. посолить и поперчить. Положить в соус рулетики из телятины, накрыть и тушить на слабом огне 20 мин.