Для рецепта вам потребуется:     свинина (мякоть) - 300г лук репчатый - 1 шт. жир - 1 ст.л. мука пшеничная - 1 ст.л. капуста квашеная - 300г вода - 1 стакан перец сладкий - 20г чеснок - 2 дольки сметана - 2 стакана перец красный, тмин (семена), соль - по вкусу укропа (зелень), петрушка (зелень) - по вкусу.     Свинину нарежьте кубиками весом по 30 г. Пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешайте его с красным перцем чесноком, тмином, добавьте немного воды и прогрейте. Затем положите мясо, посолите, накройте крышкой и тушите до полуготовности. Положите промытую капусту и нарезанный кольцами перец, добавьте воду и тушите, периодически помешивая. Когда мясо будет готово, в гуляш влейте смешанную с пассерованной мукой сметану и тушите 5 минут. Подавайте, полив соусом и оформив зеленью.