Для рецепта вам потребуется:     почки (телячьи) - 700г масло - 1 ст. л. мука - 1/2 стакана лук репчатый - 2 шт. грибы (вареные) - 2 стакана сметана - 1 стакан молотый перец - по вкусу соль для гренок: черствый хлеб - 300г молоко или сливки - 1/2 стакана сухари - 1/2 стакана яйцо - 1 шт. масло - 1 ст. л.     Обмыть почки, нарезать ломтиками, посыпать солью, молотым перцем, мукой и обжарить на масле. В кастрюлю положить почки, поджаренный на масле лук, поджаренные на масле вареные грибы, залить сметаной и тушить. Хлеб нарезать большими ломтиками, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока или сливок, обвалять в сухарях и поджарить на масле. Положить на блюдо готовые гренки, на них - почки, рядом - выбранные из соуса грибы. Все залить тем же соусом. Отдельно подать салат из свежей капусты.