Для рецепта вам потребуется:     вода - 3 л. курица - 1 шт. перловка - 1/2 стакан грибы сушные - 3-4 шт. морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. петрушка (корень) - 1 шт. сельдерей (корень) - 1 шт. сливочное масло - 30г сметана - 1/2 стакан лимон - 1/2 шт. петрушки зелень - 2 ст.л. укроп - 2 ст.л. лавровый лист - 1-2 шт. перец чрный (горошком) - 5-7 шт. соль - по вкусу.     Морковку, лук и коренья почистить, вымыть и мелко нашинковать. Сушеные грибы промыть. Подготовленную тушку курицы залить холодной водой, довести на сильном огне до кипения, уменьшить пламя, снять накипь, добавить овощи, сушеные грибы, лавровый лист и черный перец и варить до готовности. Затем мясо вынуть, часть нарезать на порционные кусочки, а остальное использовать для приготовления вторых блюд. Бульон процедить, грибы нашинковать и выложить в супницу вместе с измельченной зеленью. Перловку промыть, сварить отдельно в подсоленной воде, добавить масло и сметану, тщательно перемешать, развести процеженным бульоном, вскипятить и перелить в супницу. При подаче добавить в суп лимонный или крыжовенный сок