Салат из сладкого перца с луком Сладкий перец 400 г, репчатый лук 1 шт., растительное масло 2 ст.л., 3 %-ный уксус 4 ч.л., черный молотый перец, соль по вкусу. ...

4-5 шт. моркови 5 ст. ложек риса, 1/2 л молока 1/2 л воды 2 ст. ложки сливочного масла соль Натертую на крупной терке морковь, промытый рис залить водой. Довести до кипения и варить 3-5 ...

Сироп для глазировки медовых пряников и коврижек Сахар-песок 1 ст., вода 1/2 ст. Сахар, залитый водой, уваривают до пробы «толстая нитка», снимают собравшуюся на сиропе пену ...

Похлебка с грибами 50 г сухих грибов, 3—4 картофелины, морковь, луковица, 4 ст.л. растительного масла, горсть лапши, 1,5—2 л воды. Грибы замочить, осторожно сл ...

Тушеный картофель в томатном соусе Пожарить 2—3 головки лука с 4—5 ст.л. постного масла. Когда лук размякнет, добавить 1/2 ст.л. томата-пюре и 1 очищенный и мелко нарезанны ...

Щука маринованная по-монастырски 1,2 кг щуки, 1/2 ст. масла, уксус, соль, лавровый лист, перец, 2—3 головки чеснока. Разрезать щуку на части, и пожарить в масл ...

Сельдь в горчичной заправке Сельдь (филе) 150—200 г, лук репчатый 1—2 головки, лук зеленый 50 г, заправка горчичная 3/4 ст. Лук репчатый тонко шинкуют, опускают на нес ...

Пшеничная мука 2 стакана Творог 500 г Сметана 1 стакна Сахар 1/2 стакана Молоко 3 стакана Яйца 2 шт Сливочное масло 3 ст. л Соль Влить в кастрюлю 1 стакан холодного молока, всып ...

Рыба по-новгородски Филе рыбы кладут в сотейник с маслом и ставят в духовку для подрумянивания. Затем поливают рассолом (огуречным или капустным), кладут маринованные грибы ...

Плацинды Для теста: мука, вода, перец, соль. Начинки: квашеная капуста, грибной фарш, тушеная свежая капуста, жареный лук, картофельное пюре с луком, щавелевый фарш, рыбный фарш. ...

Грибной бульон (Русская кухня) Провизия: белые грибы средней величины 10 шт., всякие коренья по 1/2 шт., лук 2 шт., соль по вкусу. Способ приготовления: Вымыв г ...

50 г пастеризованного творога 100 г брынзы тмин (на кончике ножа) 1 ст. ложка рубленой зелени укропа 2 чеснока 2 помидора Смешать протертые творог, брынзу, тмин, рубленый чеснок по ...

50 г сливочного масла 50 г сыра 50 г творога 2 ст. ложки рубленой кислицы 2 ст. ложки натертых на крупной терке кабачков Натереть на терке сыр и молодые кабачки, смешать их с размягченн ...

Голубцы по-болгарски Капуста 800 г, морковь 2 шт., белые коренья 100 г, сладкий перец 120 г, репчатый лук 1—2 шт., растительное масло 4 ст.л., томат-пюре 2,5 ст.л. или поми ...

Мусс манный Манная крупа 1/3 ст., сахар-песок 1 ст., вода 3 ст., клюква 1 ст., ванильный сахар 1/4 порошка. Промытую клюкву толкут деревянным пестиком и разбавляют 1/2 ст. г ...

Суп-пюре из яблок острый Яблоки 500 г, вода 2 ст., масло растительное 1 ст.л., пшеничная мука 1 ст.л., уксус 1 ст.л., укроп. Кислые яблоки нарезать дольками, у ...

Арахисовая халва На 1 кг халвы: ядра арахиса 600 г , мед 420 г . Ядра арахиса слегка обжаривают, засыпают в кипящий мед, перемешивают, раскладывают на лоток или блюдо и охла ...

Лазанки с маслом и луком Лазанки приготовляются из того же теста, что и пельмени. Только разрезать их надо наискось, четырехугольными кусочками. Приготовить тесто, оп ...

Цветная капуста с сухарями или соусом 3—6 головок цветной капусты очистить от зеленых листьев, намочить в воде, потом сварить в соленом кипятке, откинуть на решето, перелож ...

Пудинг из риса с черносливом Рис разварить в воде, прибавить кусок корицы и лимонной цедры, откинуть на решето, чтобы стекла лишняя жидкость; 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана изю ...