200 г творога жирного 1/2 стакана молока 1 свекла 2 ст ложки крапивы свежей рубленой Творог размешать с молоком. Крапиву тщательно промыть и мелко порубить. Свеклу очистить, промыть ...

Рябина, протертая с сахаром Рябина 1 кг , сахар 1 кг . Подготовленные ягоды ошпаривают кипящей водой (подсоленной из расчета 20—25 г соли на 1 л воды) и оставляют в ней на 3 ...

Шпинат 1/2 кг Сл. масла 2 ст. л Пшеничная мука 1 ст. л Молоко 1 стакан Яйца 3 шт Ветчина 50 г Сыр 30 г Соль Хорошо промытый шпинат отварить, процедить, нарезать или пропустить ч ...

Русские блины заварные На 1,3 стакана гречневой взять 2,3 стакана пшеничной муки. С вечера взять всю гречневую и половину пшеничной муки, заварить 2,5 стакана кипятка, живо мешая, ч ...

Компот из сухофруктов Сухие фрукты (смесь) 300 г , сахар-песок 3/4 ст., вода 5 ст., кислота лимонная 1 г . Сушеные фрукты перебирают для удаления примесей, затем сортируют, ...

50 г сливочного масла 80 г натертого сыра 3 свежих огурца 1 чайная ложка рубленой зелени укропа 1 ст. ложка майонеза, перец, соль. Натертые на крупной терке огурцы смешать с другими ...

Яблочный пирог а-ла-рень (a la reine) Замесить тесто из 1/2 фунта муки, рюмки рома, полной ложки мелкого сахара, ложки масла и воды так, чтобы жидкости было до 1/2 стакана. Вымесить ...

Мороженое из яблок и груш Для мороженого лучше всего яблоки "ренеты" или "ананасные" и груши "6ере" или "бергамоты". За неимением их можно взять и другие. 7 очищенных яб ...

Суп грибной с картофелем Взять 50 г сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду, добавив ...

Кисель из малины, красной или черной смородины, из вишен или слив Ягоды налить водой, вскипятить, растереть ложкой, процедить, взять этого сока 5 стаканов, всыпать 1/4 или 1/2 фунта ...

Пирог с садовой земляникой Тесто дрожжевое постное — 600 г . Для начинки: 1 кг свежей отборной садовой земляники, 3 ст.л. сахара, 2—3 ст.л. молотых белых сухарей. Раскатать ...

Картофель, запеченный с коноплей Картофель 6 шт., растительное масло 4—5 ст.л., репчатый лук 1,5 шт., толченая конопля 1/2 ст., соль по вкусу. Отваренный в кож ...

2 шт. картофеля 1 морковь 1 ст. пахты 2 ст. л консервированного зеленого горошка 1/2 стакана рубленых листьев крапивы 1 л воды соль Картофель отварить и протереть через сито вместе с от ...

Гречневая крупа 200 г Нежирный творог 250 г Молоко 2 стакана Яйца 2 шт Сахар 2 ст. л Сливочное масло 40 г Сметана 1 стакан Положить в миску творог, добавить к нему 1 яйцо, 1 ст. л сахар ...

Салат картофельный с репчатым луком 1 кг картофеля, 150—174 г репчатого лука, 100—125 г растительного масла, 50 г зеленого лука, 3%-ный столовый уксус, соль, молотый пер ...

Грог 1 ст. крепкого сладкого чая, 1 ч.л. коньяка, 1 ст.л. рома. Грог — согревающий напиток. Его рекомендуется пить горячим после зимней прогулки и при простуде. ...

Компот из сухих фруктов (Русская кухня) Провизия: сухие фрукты для компота 1 ф. (400 г), сахар 1/2 ст., лимонная кислота по вкусу. Способ приготовления: Вымыв фрукты и залив ...

100 г пастеризованного творога 3 перца красного стручка 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка 50 г брынзы 2 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки рубленой зелени укропа Творог см ...

Цветная капуста 300 г Лапша 1/2 стакан Сл. масло 3 ст. л Сливки 1/2 стакана Яйца 2 шт Сметана 2 ст. л Соцветия цв. капуты нарезать, долить небольшим количеством воды, посолить. Про ...

Салат из крапив 1-й способ. Нашинковать промытые молодые листья крапивы, смешать с измельченным зеленым или репчатым луком, слегка потолочь деревянным пестиком, посолить ...