Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Тортеллини в бульоне
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 300г
яйцо - 3 шт.
для фарша:
свинина (вырезка) - 100г
индюшка (грудки) - 60г
мортаделла (свиной варной колбасы с жиром) - 60г
ветчина (сырокопчная) - 30г
костный мозг - 50г
яйцо - 1 шт.
мускатный орех - 1 щепотка
пармезан (тртый), соль, перец - по вкусу
сливочное масло
мясной или куриный бульон.
Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и пары ложек оливкового масла, скатать в шар, накрыть полотенцем и отложить на час.
Растопить на сковородке пару ложек сливочного масла, обжарить мясо и костный мозг, порезанные кусочками. Затем провернуть мясо в комбайне, добавив мортаделлу и ветчину, яйцо и горсть пармезана, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Тонко раскатать тесто, вырезать из него кружочки диаметром 4 см, положить на каждый по ложечке фарша, смочить края молоком или водой и залепить, сперва сформировав полумесяц, а затем соединив его края. Довести до кипения бульон, погрузит в него тортеллини и варить несколько минут на медленном огне. Подавать с бульоном, обильно посыпав пармезаном.
Просмотров:5323
Автор: admin
Вторые блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|