Для рецепта вам потребуется:     раковые шейки - 50г растительное (лучше кунжутное) масло - 20г крахмал.     Мякоть раковых шеек и клешней пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить крахмал, разведенный холодной водой (1х1), проварить, разлить на доске тонким слоем, высушить и измельчить. Кусочки раковой массы обжарить в не очень горячем фритюре из кунжутного масла. Готовый хворост выложить горкой на блюдо