Для рецепта вам потребуется:     цветная капуста - 800г лимонный сок - 1 ст.л. сыр гауда - 100г мука и масло - 1 ст.л. молоко - 1/2 стакана овощной бульон - 1/2 стакана соль - 1/2 ч.л. мускатный орех - щепотка яйцо (желток) - 1 шт. сливочное масло - 1 ст.л. панировочные сухари - 2 ст.л. петрушка - по вкусу.     Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом. С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.