Для рецепта вам потребуется:     тунец (филе, брюшко) - 180г рис для суши - 80г вода - 150мл для соуса: рисовый уксус - 60 мл сахар - 2 ч.л. водоросли (konbu) - 1 см васаби     Рис залить водой, промыть несколько раз. Затем отбросить на сито и оставить примерно на 30 минут. Подготовленный рис залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Немного уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Снизить нагрев до минимума и варить рис 3 минуты. Теперь можно снять кастрюлю с плиты и оставить рис под крышкой еще на 10-15 минут. Для соуса смешать все ингредиенты, прогреть на огне до полного растворения сахара. Вылить охлажденный соус в рис и размешать.
Филе тунца нарезать кусочками 0.5х4х6 см. Должно получиться 8 кусочков. Смочить руки в уксусном растворе. Положить филе тунца на левую ладонь, правой ладонью нанести немного пасты васаби на рыбу. Сверху уложить рисовый колобок, немного придавить рис, подправить форму суши с боков и уложить на тарелку. Источник: перевод gotovim.ru